Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, Aromen von Brombeeren, Himbeeren und Pfeffer, mit leichten Vanillenoten. Es handelt sich um einen vollmundigen Barbera, weich im Mund, mit einer für die Sorte typischen Säurenote, die dank seiner bemerkenswerten Struktur erhalten bleibt. Er erinnert an Brombeermarmelade und Heidelbeeren, mit einem frischen und würzigen Abgang.

Dank seiner Komplexität und Frische empfehlen wir ihn zu wichtigen Wurstwaren oder vollmundigen ersten Gängen. Er eignet sich hervorragend zu Braten und gegrilltem Fleisch, insbesondere Schweinefleisch.

Er kann mehrere Jahre lang reifen, wobei er mit der Zeit an Weichheit und Ausgewogenheit gewinnt und so zu einem perfekten Meditationswein wird.

Nach der sorgfältigen Handlese in perforierten kleineren Kisten werden die Trauben sofort gequetscht und entrappt. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 27°C für 7 Tage. Der Wein reift 8 Monate lang im Holzfass, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens weitere 3 Monate in der Flasche

Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Spiegelungen. In der Nase ist er intensiv und breit gefächert, mit deutlichen Noten von weissem Pfirsich, Zitrusfrüchten und weissen Blumen. Im Mund überrascht er durch seine Mineralität, Frische und Langlebigkeit. Der anfänglich Anklang an Kräuter geht im Abgang zur Mandel über.

Speisekombination:
Der Langhe Favorita Sansussì sollte bei einer Service-Temperatur zwischen 8 und 10°C genossen werden. Er ist ein gut strukturierter Wein, ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu Vorspeisen und Fischgerichten

Nach der sorgfältigen Handlese in perforierten Kisten werden die Trauben sofort abgepresst und anschließend kalt geklärt. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 13°C statt gefolgt vom Dekantieren. Nach 4 Monaten in Stahltanks wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht 3 Monate in der Flasche bevor er zum Verkauf freigegeben wird

Zartes, leuchtendes Granatrot; in der Nase Aromen von Himbeere und Pfirsich mit einem Hauch von Rose und süssen Gewürzen. Im Mund ist er fruchtig und würzig, erinnert an Pflaume und Sauerkirsche, mit einem zarten, aber soliden Körper, unterstützt von seidigen Tanninen.

Speisekombination:

Es handelt sich hier um einen sehr eleganten und leicht zu trinkenden Nebbiolo, der den Geschmack der Speisen nicht überdeckt, sondern ihn eher unterstreicht. Dank seiner unaufdringlichen Tanninstruktur lässt er sich daher leicht mit den verschiedensten Speisen kombinieren: hervorragend mit mittel gelagerten Käsesorten (wie z.B Emmentaler), zu Reis- und Nudelgerichten und überraschend mit Fischgerichten, Lachs oder Schalentieren.Perfekt auch zu Pfirsich oder Erdbeeren! Leicht gekühlt, mit etwa 14°C serviert, ist er schließlich ein fantastischer Aperitif.

Nach der sorgfältigen Handlese in perforierten, kleinen Kisten werden die Trauben umgehend gequetscht sowie entrappt und sanft in spezielle Gärtanks gepumpt. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 24°C über 5-6 Tage hinweg. Dann wird der Wein abgezogen und reift 9 Monate in Stahlbehältern, bis er in Flaschen abgefüllt wird, wo er noch 2 Monate ruht, bevor er zum Verkauf freigegeben wird