Tief rubinrote FarbeIn der Nase bietet er Nuancen von reifen Früchten wie Himbeere, schwarze Johannisbeere und Aromen von Unterholz, Anklänge von Pflaume und Kirsche, umhüllt von einer süssen Note reifer Sauerkirsche mit Noten von Schokolade, Kokosnuss und Kaffee. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr konzentriert mit würzigen Noten, die durch eine beständige Präsenz von sehr süssen Tanninen verstärkt werden. Ein lebendiger, kraftvoller, eleganter und ausdrucksstarker Wein.
Im Itria-Tal endet das allgegenwärtige Grün der Landschaft im Meer, wo es sich smaragdgrün färbt und den Meeresboden und die Klippen liebkost. Diese Flasche ist unsere künstlerische Hommage an die apulische Natur.
Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen; die Mazeration dauert zwischen 3 und 5 Wochen, je nach den Eigenschaften der Rebsorte und des Jahrgangs. Nach dem Abstich werden die Weine in 2,25-Hektoliter-Barriques umgefüllt.
Hartkäse, Weichkäse, Fleisch (weiss), Fleisch (rot), Teigwaren, Grilladen, Mediterrane Küche-Auberginen/Tapas/Käse, Pizza, Risotto
100% Primitivo di Manduria
14° - 16° C
7 Jahre
1914.22
