Couleur rouge rubis profond. Au nez, il offre des nuances de fruits mûrs comme la framboise et le cassis, des notes de prune et de cerise enveloppées dans une note douce de griotte mûre avec des notes de chocolat, de noix de coco et de café. En bouche, il est riche et très concentré avec des notes épicées rehaussées par une présence consistante de tannins très doux. Un vin vif, puissant, élégant et expressif.
Dans la vallée d'Itria, le vert omniprésent du paysage se termine dans la mer, où il devient émeraude et caresse les fonds marins et les falaises. Cette bouteille est notre hommage artistique à la nature des Pouilles.
La fermentation a lieu selon des méthodes naturelles, grâce à des levures locales ; la macération dure de 3 à 5 semaines, en fonction des caractéristiques du cépage et du millésime. Après le soutirage, les vins sont transférés dans des barriques de 2,25 hectolitres.
Fromages durs, Fromages à pâte molle, Viandes blanches, Viandes rouges, Pâtes, Grillades, Cuisine méditerranéenne-aubergines/tapas, Pizza, Risotto
100% Primitivo di Manduria
14° - 16° C
7 ans
1914.22
