In der Nase ausdrucksstark und sehr fruchtig mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten.
Am Gaumen rund geschmeidig mit einer fruchtigen, grosszügigen Struktur. Die sanften Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Weichheit und machen ihn besonders zugänglich.
Durch die Analyse der Beeren im Labor und wiederholte Verkostungen direkt auf dem Weinberg wird die phenolische Reife (also der optimale Reifegrad der Frucht) bestimmt. Dabei wird sie gegenüber der alkoholischen Reife bevorzugt.
Wurstwaren, Grilladen, Salate, Terrine
50% Merlot, 50% Gamay
15° - 17° C
5 Jahre
1428.22
