Le nez est expressif et très fruité avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs.
En bouche, il est rond et souple avec une structure fruitée et généreuse. Les tanins doux confèrent au vin une agréable souplesse et le rendent particulièrement accessible.
L'analyse des baies en laboratoire et les dégustations répétées directement dans le vignoble permettent de déterminer la maturité phénolique (c'est-à-dire le degré de maturité optimal du fruit). Dans ce contexte, elle est privilégiée par rapport à la maturité alcoolique.
Charcuterie, Grillades, Salades, Terrines
50% Merlot, 50% Gamay
15° - 17° C
5 ans
1428.22
