La Morra Barolo Paola Oberto

Dieser Wein zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife und Komplexität. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet: zarte Noten von getrockneten Rosen verbinden sich harmonisch mit Aromen von in Alkohol eingelegten Früchten und würzigen Nuancen.

Am Gaumen präsentiert er sich weich und raffiniert, getragen von seidigen und eleganten Tanninen, die den Mund sanft auskleiden. Aromen von Konfitüre und Leder bereichern das Geschmackserlebnis und verleihen dem Wein Tiefe und Fülle. Der Abgang ist langanhaltend und geschmackvoll, mit balsamischen Noten, die das Finale abrunden.

Dieser Barolo stammt aus dem renommierten Terroir von La Morra und verkörpert die grosse Eleganz dieser Region. Seine feine Tanninstruktur macht ihn zu einem idealen Begleiter für Fleischgerichte, ob gebraten oder geschmort. Auch zu mittel- bis langgereiften Käsesorten passt er hervorragend. Aufgrund seiner aromatischen Komplexität und Nachhaltigkeit eignet er sich zudem ausgezeichnet als Meditationswein.

24 Monate in Eichenfässern

Nach einer sorgfältigen Handlese der Trauben in perforierten Kisten folgt ein sanftes Mahlen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks statt, wobei der Wein häufig von Hand umgepumpt wird, um eine optimale Extraktion der Farbe und der in der Schale vorhandenen Tannine zu gewährleisten. Der Wein wird dann in Eichenfässer abgefüllt, wo er 24 Monate lang reift; danach verbringt er mehrere Monate in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.