Die Art und Weise, wie der K'AVSHIRI aus 10 verschiedenen Rebsorten und unter Verwendung einer Kombination aus Qvevri, Edelstahl und Eichengärung hergestellt wird, macht ihn einzigartig unter den georgischen - und anderen Weinen. Er hat eine strohgelbe Farbe und ein komplexes Bouquet, das an weißes Steinobst - Pfirsich - mit Blumenblüten und einem Hauch von Orange erinnert. Am Gaumen, der trocken, aber reichhaltig und lang ist, finden sich die gleichen komplexen Eigenschaften mit einem Hauch von Aprikose und sogar Passionsfrucht. Die Vanilleeiche ist im Hintergrund und es gibt die subtile Tannin-Note, die vom Qvevri kommt, aber das Mundgefühl ist näher an einem Burgunder oder Pessac Léognan Bordeaux als an traditionellen, langen Hautkontakt georgischen Amphorenweinen. Der Abgang ist frisch und leicht exotisch.
Die oft mit 15-16° serviert werden, mit 11-12° zu servieren.
Der K'AVSHIRI ist sehr vielseitig, wenn es um die Kombination mit Speisen geht. Er passt zu jedem weissen Fleisch oder Fisch und besonders gut zu Schalentieren. Aber auch allein ist er köstlich.
Fisch, Fleisch (weiss), Schalentiere
100% Div. Rebsorten
10° - 12° C
10 Jahre
2895.23
