La façon dont le K'AVSHIRI est produit à partir de 10 cépages différents et en utilisant une combinaison de qvevri, d'acier inoxydable et de fermentation en chêne le rend unique parmi les vins géorgiens et les autres vins. D'une couleur paille pâle, il présente un nez complexe qui évoque les fruits blancs à noyau - la pêche - avec des fleurs florales et des notes d'orange. La bouche sèche, mais riche et longue, présente les mêmes caractéristiques complexes, avec un soupçon d'abricot et même de fruit de la passion. Le chêne vanillé est en arrière-plan et le qvevri apporte une note subtilement tannique, mais la sensation en bouche est plus proche d'un Bourgogne ou d'un Bordeaux Pessac Léognan que des vins amphores géorgiens traditionnels à contact prolongé avec la peau. La finale est fraîche et légèrement exotique.
Nous recommandons de servir le K'AVSHIRI à 11-12°.
Il s'associe à n'importe quelle viande ou poisson blanc et se marie particulièrement bien avec les crustacés et les mollusques. Il est également délicieux en tant que tel.
Poissons, Viandes blanches, Crustacés
100% Div. Rebsorten
10° - 12° C
10 ans
2895.23
