Le Pinot Gris Saint-Sébaste est un vin d'exception qui se distingue par sa robe jaune doré intense, évoquant la richesse et la profondeur de son caractère. À l'olfaction, il dévoile un nez séduisant, où s'entrelacent des notes d'oranges sanguines, fraîches et fruitées, ainsi que des touches de houblon, apportant une dimension végétale et légèrement amère qui ajoute de la complexité à son profil aromatique.
En bouche, ce vin offre un caractère friand, avec une texture agréable et une belle équilibre entre douceur et vivacité. Sa structure se montre à la fois ronde et fraîche, rendant chaque gorgée délicieuse et rafraîchissante, tout en restant d'une grande finesse. Ce Pinot Gris se prête idéalement aux accords avec des mets raffinés, mais peut aussi se savourer seul, en toute simplicité.