Domaine du Gypse Gigondas BIO

Robe : Le vin arbore une couleur pourpre intense et profonde, qui indique une belle concentration de matière et suggère une certaine puissance.

Aromatique : son nez est puissant et complexe, révélant une richesse aromatique typique des grands vins de Gigondas.

Arômes principaux :fruits noirs bien mûrs : comme la mûre, le cassis ou la prune.

Notes d’épices : peut inclure des touches de poivre noir, de clou de girofle ou même de cannelle.

Garrigue : évoque les herbes aromatiques de la région méditerranéenne, comme le thym, le romarin ou la sarriette.

Le vin possède une belle structure, avec une bonne densité et une richesse qui remplissent le palais.Un mariage harmonieux entre l’acidité, les tanins et l’alcool, qui témoigne d’un travail précis à la vigne et en cave. Les sont fins et soyeux, apportant une sensation veloutée sans agressivité. Une finale longue et marquée par une minéralité distinctive, attribuée au terroir de gypse (un sol composé de sulfate de calcium, qui influence la fraîcheur et la tension du vin).

8 à 10 mois en cuve en béton afin que le vin révèle pleinement l'expression unique de son terroir.