Conca D'Oro Bio Giribaldi

Le nom "Conca d’Oro", qui signifie "bassin d’or", fait référence à la forme concave et ensoleillée du vignoble où les raisins atteignent une maturité optimale, favorisée par une excellente exposition sud-sud-ouest.

Ce vin se distingue tout d’abord par sa robe rouge rubis intense, qui évolue avec le temps vers des reflets grenat, témoignant de sa maturité.

Au nez, il offre un bouquet expressif, où se mêlent des fruits rouges bien mûrs, comme la cerise ou la framboise, ainsi que des notes de prune. Des épices douces viennent enrichir l’ensemble, et, avec l’évolution, des nuances plus complexes peuvent apparaître, telles que des arômes de sous-bois ou une subtile touche de tabac blond, apportant profondeur et élégance.

En bouche, le vin séduit par sa structure élégante et ses tanins soyeux, qui lui confèrent à la fois puissance et finesse. L’équilibre est remarquable entre la fraîcheur, la richesse du fruit et le boisé fondu, notamment si le vin a été élevé en fût de chêne. La finale est longue, harmonieuse, laissant une belle impression de complexité et de raffinement.

En matière d’accords mets et vins, ce vin s’accorde idéalement avec des viandes rouges, des plats mijotés comme un brasato al Barolo, des charcuteries fines ou encore des fromages affinés. Il peut également être dégusté seul, pour en savourer toute la complexité aromatique et l’équilibre subtil.