Couleur rouge rubis brillant. Au nez, il est engageant, riche en parfums fruités de mûre, de groseille et de fraise avec des notes de prune et de cerise entrelacées de touches de graphite et d'herbes aromatiques, d'ébène et de cacao.En bouche, le vin est frais et pulpeux, avec des tanins souples et convaincants, et fait preuve d'élégance et d'une texture veloutée, avec une excellente structure. La finale présente une longueur satisfaisante et des nuances agréables.
Dans la vallée d'Itria, le vert omniprésent du paysage se termine dans la mer, où il devient émeraude et caresse les fonds marins et les falaises. Cette bouteille est notre hommage artistique à la nature des Pouilles.
La fermentation a lieu selon des méthodes naturelles, grâce à des levures locales ; la macération dure de 3 à 5 semaines, en fonction des caractéristiques du cépage et du millésime. Après le soutirage, le vin reste en barriques pendant 6 mois.
Fromages durs, Fromages à pâte molle, Viandes blanches, Viandes rouges, Pâtes
100% Susumaniello
14° - 16° C
7 ans
1913.22
